這幾天氣溫升高，已經是夏天的溫度了，很多人都會食欲不振，這是因為天氣燥熱，水分流失的很快。如果不及時的補充水分就會出現各種不舒服的癥狀。下面就跟廈門團膳配送小編一起來了解一下夏季吃什么蔬菜的能消火?吃這些蔬菜的好處有哪些吧?

廈門團膳配送之花菜生津止渴有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。時蔬總燴材料白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。廈門團膳配送做法炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。南瓜補中益氣具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

廈門團膳配送之南瓜米粉湯材料豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。做法豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調味即可。菠菜潤腸止渴可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

廈門團膳配送之金黃翠綠粥材料菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。做法菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。金針清熱解憂可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

廈門團膳配送之金針解憂湯材料金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。做法肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調味即可。蓮藕安神涼血具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。福建團膳之蓮藕糙米材料煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。做法將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調味即可飲用，1天內喝完即可。