許多員工認為食堂對外承包是壓縮員工伙食標準，或者是降低員工伙食標準。其實這是不明智的理解，或者說是錯誤的想法。公司食堂對外承包，其實有很多優越性。其有責任的分工，容易管控，節約開支，提高效益，減輕資金周轉壓力。一、責任的分工：把公司食堂對外承包后，責任的分工有了明確化。1、公司（甲方）責任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監督承包方（乙方）的正常運作就可以了。2、承包方責任：必須負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工。平等分 配等。菜色搭配的好壞，體現承包者的經營效果。同時，承包方還必須負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。食堂承包公司二、容易管理：對于公司而言，從自己管控轉為監督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。而監督管控就不一樣了，只要把員工不同因素的信息（問題）傳達給承包方，由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。三、節約開支：公司把飯堂外包后，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。

廈門食堂承包這些對公司而言，明顯就節約了甲方廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為食堂承包后，我們對于食品采取統一采購，統一經營也是在采購上所得。同時在食堂運作上也節省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。四、減輕資金周轉壓力：公司飯堂外包后，我公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后，再同廠方結算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉。五、 提高效益：公司食堂承包后，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產效益。