廈門食材配送公司蔬菜產品中的一個大類，幾乎每天都要配送蔬菜的，但是挑選蔬菜也是有學問的，要選擇營養價值高的蔬菜好，很多人并不是很清楚什么樣的蔬菜好？該怎么選擇蔬菜？以下，廈門食材配送公司小編帶大家來一起探討選擇蔬菜的小竅門，教大家如何選擇蔬菜。 

1、要多樣：蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養價值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質的良好來源，花菜、甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學物質如芳香性異硫氫酸鹽，有抑制癌癥的功效，菌藻類含有多糖，對于保持人體正常的免疫力也有極大的功效。 

2、要新鮮：吃蔬菜當然要選擇新鮮，這里的新鮮是針對于存放時間過久、腌制、各種保藏方法而言的。 

3、要顏色好：說到好色，大概我們想到的就是超市里形形色色的果凍，糖果等，選擇包裝食品時千萬不要好色，才能避免攝入過多的色素等添加劑。但是選擇天然食材，比如蔬菜時，則要好色一些。 

4、食材配送公司要應季：食物的性質與氣候是息息相關的，不順應季節的食物自然也就失去應有的特性，營養素也會打折扣。隨著時令的變化，人們可以品嘗到不同的大自然的美味。從食物中感受到四季的變化，體會到人與自然和諧發展的美好。