飯堂外包餐飲管理服務的新理念就是說利用市場經濟體制的基本原則，而已不再是初期的計劃時期，消費者消費的可選擇性小，消費的不理智造成初期的餐飲經營人是以“走一步算一步”。員工飯堂承包,公司食堂外包,食材配送由于早期的餐飲市場供不應求，而現如今餐

廈門飯堂承包企業食堂管理中常見問題一：廚房工人還是公司自己人的好。廚師及廚房工作人員相對于企業來說，廚房外包后，算是特殊工種，采用備用人選的方式在成本上不劃算。沒有備用人選，廚師萬一頭痛腦熱，情緒不好時，飯餐質量就會受到影響。在計算廚房成本